阿胶糕功效:滋阴补肾补血,美容养颜。下面看看怎么制作阿胶糕:

制作阿胶糕准备材料

制作阿胶糕准备材料

1、东阿阿胶一盒(一定要买正宗的阿胶,市面上有售)

2、核桃仁半斤
3、黑芝麻半斤
4。红枣250克(去核),
5、黄酒500g
6、冰糖250g (切记放冰糖,不要放白糖,因为放冰糖可以降火)

制作阿胶糕过程
阿胶糕制作成功

用洗干净的布每次包2块阿胶,用小锤子捣碎,小块即可,放入有盖容器,然后倒入黄酒250ml,浸泡3天。在阿胶浸泡的这个期间,我们可以准备其它原料,将核桃和芝麻炒熟,核桃炒时易糊,用文火慢慢炒,闻到香味即可,盛起摊开晾干;芝麻炒前先洗,还要淘沙,用可过滤的细布(纱布就行)包住洗,洗好晾一下,但不要晾干,湿芝麻炒起来不糊。
洗净阿胶糕
待到阿胶泡的块状变粘稠,加入热水100g,冰糖250g,芝麻,红枣和核桃切碎后放入,蒸半小时~一小时,蒸的过程当中经常搅拌,全部融化后取出,放凉后凝固为胶状,每天早晚各吃一勺。因为很好吃,请勿吃多,易上火!

做好的阿胶膏放凉后最好放进冰箱保存,常温下保存时最好密封,因阿胶膏的营养和新鲜度是挂钩的。

阿胶糕制作完成

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