假冒阿胶辨别

大家都知道阿胶是由驴的皮熬制而成的胶品,与人参、鹿茸并称为“滋补三宝”,但是阿胶也有真假。

事实上,阿胶造假几年前也曾曝光过一次。“劣胶”屡禁不止,与产品特性有很大关系。不管是驴皮、马皮还是什么皮,经过熬制熔解之后,自身特性已基本消失。以目前检测技术,很难鉴别出到底是什么皮做的阿胶,除非到生产车间亲眼所见,一些不法企业就趁机钻了空子。
下面阿胶糕专卖网分享辨别阿胶的真假方法:辨别是否是好阿胶,其实也不难。主要是“四看一闻”。
【1看外形辨别阿胶真假】:
假冒阿胶

正品阿胶是琥珀色的,长方形扁块,边缘呈半透明;
【2看可溶性辨别阿胶真假】:
将小块阿胶放入热水,半小时就会溶化,否则即伪品;
劣质阿胶图片

【3看凝冻性辨别阿胶真假】:
正品阿胶炖化后,再冷藏,会结成果冻状,不成形的就有问题;
【4看质地辨别阿胶真假】;

质脆易碎,可以用手拍击做实验;

【5闻香味辨别阿胶真假】:

将一小块阿胶放入热水杯中,盖上盖子2分钟后,杯中的阿胶就会散发出胶香味,无味或腥臭味都是伪品。
另外,还有一个更加简单的方法是通过价格来看出一些端倪,据相关业内人士介绍,以东阿阿胶为例,三公斤驴皮可以熬出一公斤阿胶的成本来折算,目前一公斤正宗东阿阿胶的成本价应该在150元左右,再加上一些生产流通过程中的成本,一般在市面上一公斤的东阿阿胶的售价不会低于200元。

正品阿胶和劣质阿胶对比

消费者在选择购买阿胶产品时也可以以此来做一个参照正品东阿阿胶是琥珀色的,长方形扁块,边缘呈半透明(1号为劣质阿胶,2号为掺入牛皮纯度不高的阿胶,3号为正宗东阿阿胶

【辨别阿胶真假总结】:

加工阿胶使用的最主要的原料是驴皮,目前市场上驴皮的价格,每公斤要30多元,大约每3公斤驴皮能熬制1公斤阿胶,也就是说,正品的阿胶仅驴皮原料成本,每公斤就要100元左右。

有业内人士表示,再加上人工、营销等其他成本,正宗阿胶价格肯定不菲,现在阿胶的价格从每公斤几十到几百元不等。许多厂家报出的阿胶价格低,成品只卖十几元、二十几元一公斤,真正的驴皮原料也要近三十元一公斤。据调查阿胶几十元能买到的百分之90都是劣质阿。所以“买阿胶千万别贪小便宜”。要到指定阿胶购买地址来选择购买。

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