阿胶母鸡汤

阿胶炖母鸡
用料:阿胶10克,桔梗15克,天冬各15g,川贝母、藕节、白及各20克,母鸡1只,葱20克,绍酒20克,盐5克,姜10克。
制作:将母鸡宰杀后,去毛及内脏;将东阿阿胶、川贝母、桔梗、天冬、藕节、白芨、葱、姜洗净后装入鸡腹内,把鸡放入蒸盆内,加料酒、盐和上汤800毫升。2.将蒸盆放入蒸笼内,用武火大汽蒸1小时即成。

母鸡肉汤
【用法】既可佐餐,又可单食,吃鸡肉喝汤。
功用:补气血,滋肾阴。
解析:阿胶性味甘平,入肝补血,入肾滋阴,故有补肝血、滋肾阴、润肺燥之功效;老母鸡则具温中、益血之功,故合炖为食,可疗妇女贫血。

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